O încoronare a relației simbiotice pe care Colli Etruschi o are de șaizeci de ani cu natura, puritatea și sustenabilitatea. Pe numele lui complet Io Bio, “Eu Bio” este opera naturii, perfectată de Colli Etruschi. Verdele crud cu note erbacee iuți și piperate caracteristic uleiurilor lor strălucește organic. Elegant precum simplitatea, este unicul ingredient necesar mâncării, care paradoxal devine mai complexă. Intensifică aromele roșiilor coapte, tartarului de pește, brânzei, pastelor fierbinți, orezului, vlăstarilor crocanți, peștelui alb, legumelor și pâinii proaspete.

Este un blend pluricultivar organic din măsline Caninese, Frantoio și Maurino, culese în octombrie și noiembrie și presate opt ore mai târziu. Oferă o cantitate formidabilă de polifenoli ~600 mg/kg, promovând sănătatea, aciditate mică 0.19% și peroxid scăzut 3.3, caracteristicile unei bijuterii lichide.

Se păstrează într-un loc întunecat și răcoros, bine închis. Se consumă cu curaj, direct din sticlă. În timp creează obișnuință și sănătate.

CONSUMUL RECOMANDAT

• Uniunea Europeană ‘‘Minim 20 ml ulei de măsline bogat în polifenoli, zilnic”
• Prof. Valter Longo PhD, om de știință în domeniul longevității, Time Magazine’s Most Influential People in Health: „50–80 ml zilnic”
• Centenarii Zonelor Albastre consumă în fiecare zi 90-120 ml!

Polifenolii dau gustul picant al uleiului de măsline, activează enzimele longevității AMPK și SIRT1, au proprietăți antiinflamatoare și antioxidante. Consumul ridicat de polifenoli este asociat cu arderea grăsimii, combaterea bolii cardiace, a diabetului, Alzheimer și Parkinson și omorârea celulelor canceroase. Polifenolii Hidroxytyrosol, Tyrosol și Oleuropein merită o atenție specială.

O cantitate de polifenoli >250 mg/kg este considerată ridicată. 90% din uleiurile de măsline din supermarket, magazine premium sau bio, au între 5-100 mg/kg.

Recolta 2025/2026 | valabilitate decembrie 2027